Glutenvrij Broodje Shoarma

Ik schrijf elke dag het opruimblog en de 3 leukste dingen van de dag.
Op maandag en vrijdag voor Een hart per week.
En op de donderdag schrijf ik voor Pencil Thursday.
Vanaf nu zal ik elke woensdag een glutenvrij recept plaatsen ipv donderdag, anders wordt het me op die dag te veel. 

Wat aten we de afgelopen week?
Donderdagavond: Pasta Bolognese met extra groente.
Vrijdagavond: Lasagne Bolognese met glutenvrije Bechamelsaus
Zaterdagavond: Broodje Shoarma (met glutenvrije Shoarmabroodjes)
Zondagavond: Tomatensoep en glutenvrij Tosti kaas.
Maandagavond: Roerbakschotel Kipfilet en champignons/prei roerbakgroente.
Dinsdagavond: bruine bonen, witte bonen in tomatensaus, runderwortje en aardappelen.

De keuze is gevallen op....

Beetje weinig vulling...
Het tweede broodje had veel meer vulling!

Glutenvrij Broodje Shoarma

Ingrediënten voor 4 personen

1 kilo Shoarmavlees
Paprika
IJsbergsla
geraspte kaas
Shoarmabroodjes
Glutenvrije shoarmabroodjes (bijv. merk LivWell)
Ketchup
Knoflooksaus
speciale zakjes voor in het broodrooster (te koop bij Blokker)

Bereiding 

Snij de paprika klein. Bak het Shoarmavlees en voeg de paprika toe. Giet het vocht af en bak het Shoarmavlees knapperig.

Verwarm de Glutenvrije Shoarmabroodjes ca 4 minuten in de oven of in het speciale zakje, net als de andere Shoarmabroodjes in het broodrooster.

Snij het broodje open, vul met sla, Shoarmavlees, knoflooksaus, ketchup, doe nóg een rondje vulling en eindig met geraspte kaas.

Eet smakelijk!

Pastasalade mozzerella/pesto

Wat aten we de afgelopen week?
Woensdagavond: gehaktballen met rodekool en aardappelpuree
Donderdagavond: brood met knakworstjes
Vrijdagavond: Chinees gehaald (verjaardagseten)
Zaterdagavond: tapas (uit eten)
Zondagavond: pastasalades (tonijn, zalm en mozzerella/pesto)
Maandagavond: restanten pasta ;-)
Dinsdagavond: speklap, spinazie en krielaardappeltjes (gekookt)

De keuze is gevallen op het avondeten van zondag:

Pastasalade met tomatensaus/pesto/mozzerella saus

Ingrediënten

pasta naar keuze (meer kleuren fussilli staat gezellig...)
mozzerellini (kleine bolletjes)
pesto
tomatensaus
zongedroogde tomaatjes
gele paprika

bereiding

Kook de pasta beetgaar en laat afkolen.
Snij de paprika en tomaatjes in stukjes.
Doe de tomatensaus met alle ingrediënten in een schaal. Meng als laatste de fussilli erdoor.



Heerlijk met een stokbroodje kruidenboter erbij.

Eet smakelijk!

Bordje Buffet-eten

Wat aten we de afgelopen week?
Woensdagmiddag: cakejes en koekjes gebakken
Woensdagavond: Pizza gegeten
Donderdagavond: restjes avond (pizza, rijs)
Vrijdagavond: kippedijen, patatjes en appelmoes
Zaterdagavond: Spaghetti Bolognese met Champignons.
Zondagavond: salade en hapjes op de verjaardag
Maandagavond: Snijbonen, aardappels en speklapje
Dinsdagavond: wortel/doperwt, gehaktballen en aardappel

De keuze is gevallen op het avondeten van zondag:

Bordje Buffet - eten

Ingrediënten

Salade met spekjes
frisee sla
uitgebakken spekjes
gekookte, gehalveerde eieren
stuk gele paprika
olijven met knoflook
komkommer in repen

Salade met fetakaas
frisee sla
blokjes feta kaas
gekookte, gehalveerde eieren
zongedroogde tomaatjes op olie

Opgemaakte huzarensalade
Huzarensalade (C1000) - niet glutenvrij
Sla-blaadjes (decoratie)
uitjes
gele paprika
zongedroogde tomaatjes
gesneden augurk
amsterdamse uitjes
gehalveerde snoeptomaatjes
gekookte, gehalveerde eieren
mayonaise
Bereiding: Pak een mooie grote schaal, drapeer de slablaadjes langs de rand. Schep de huzarensalade in het midden en garneer de randen met de tomaatjes, zongedroogde tomaatjes, paprika, witte en gele uitjes. Normaal gesproken heb ik ook geraspte wortel, maar die was op...  Smeer een beetje mayonaise op de huzarensalade en 'plak' een aantal gekookte gehalveerde eieren bovenop.

gehaktballetjes
500 gr. gehakt
gehakt kruiden (Silvo)
Glutenvrij paneermeel
kopje melk
1 ei
Bereiding: Meng alles door elkaar - draai er kleine balletjes van en bak de gehaktballetjes ca 10 minuten.

glutenvrij stokbrood
besmeerd met met kruidenboter

Er waren ook nog:
aardappelsalade
verschillende soorten (franse) kazen
gelderse worst / komkommer
mozzerella - basilicum - tomaat spiesjesmozzerella balletjes
verse basilicum
snoeptomaatjes
Bereiding: Houten stokjes eerst in water weken (ivm splinter gevaar). Eerst snoeptomaatje, dan mozzerella en dan een basilicum blaadje op het stokje rijgen.
knakworstjes
van U.nox

Heerlijk met een biertje, wijntje, sapje, limonade of frisdrank erbij.

Eet smakelijk!

Glutenvrije pannenkoeken

Wat aten we de afgelopen week?
Donderdagavond: Tomatensoep/Aspergesoep met toastjes/soepstengels met smeerworst
Vrijdagavond: Fussilli met Bolognese saus (uit de voorraad)
Zaterdagavond: Rode kool/spinazie, Duitse hamburger en aardappel
Zondagavond: Kippedijen uit de oven, frietjes, appelmoes en 'zelf maak sla'.
Maandagavond: Sperziebonen, speklapje en aardappels
Dinsdagavond: Pannenkoeken
Woensdagavond: Fusilli met paprika/tomaat saus met gehakt en roerbak-groente.

De keuze is gevallen op....

Glutenvrije pannenkoeken

Ingrediënten voor kaas, spek en gewone pannenkoeken

Twello's pannenkoekenmeel (glutenvrij)
maïsmeel (glutenvrij)
eieren
melk
plakken kaas
magere plakjes spek (zo min mogelijk vet)
stroop
poedersuiker
hagelslag (glutenvrij)
jam (glutenvrij)
boter om in te bakken

Bereiding

Beslag:

Maak het beslag zoals op de verpakking staat. Meng hier maïsmeel doorheen en roer tot een glad beslag.

Bakken:

Zorg dat je pan goed heet is.
Laat boter in de pan smelten, schep een soeplepel beslag in de pan en bak de pannenkoek bruin aan beide zijden.
Een pannenkoek met spek? Leg dan eerst het spek in de pan en daarna schep daarna het beslag eroverheen.
Een pannenkoek met kaas? Doe eerst beslag in de pan, bak dit aan, haal de plakken kaas door het beslag heen en leg ze erop. Bak beide zijden bruin.

Wil je alle pannenkoeken eerst bakken en dan samen eten? Zet dan een pan water op het fornuis en laat dit aan de kook komen. Draai het vuur op allerlaagste stand, zet er een bord bovenop en verzamel daarop alle pannenkoeken. Bak eerst de pannenkoeken zonder extra's, bak dan pannenkoeken met spek en als laatste de pannenkoeken met kaas.

Lekker met suikerstroop, bungelstroop, hagelslag, jam of poedersuiker.

Eet smakelijk!